Τσιπούρα με κρασί και ντοματίνια

Τσιπούρα με κρασί και ντοματίνια

Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη

Υλικά

  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 ολόκληρες τσιπούρες
  • 2 σκ. σκόρδο, λεπτοκομμένες
  • ½ πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
  • 400 γρ. ντοματίνια
  • 4 κ.σ. λευκό κρασί
  • 50 γρ. κάπαρη
  • Μαϊντανός, ψιλοκομμένος

Εκτέλεση

  1. Ζεσταίνουμε τη μισή ποσότητα λαδιού σε ένα πλατύ και βαθύ τηγάνι.
  2. Τοποθετούμε μέσα τα ψάρια και ψήνουμε για 4-5 λεπτά.
  3. Γυρίζουμε τα ψάρια από την άλλη πλευρά, προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμα.
  4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τσίλι, τις ντομάτες, το κρασί και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό.
  5. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και βράζουμε για 15 λεπτά.
  6. Μόλις μαγειρευτούν τα ψάρια, τα αφαιρούμε και τα τοποθετούμε στο πιάτο που θα σερβίρουμε.
  7. Στο τηγάνι προσθέτουμε την κάπαρη, το μαϊντανό και βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό.
  8. Σερβίρουμε τα ψάρια με τη σάλτσα.

Η συνταγή παρασκευάστηκε από το γνωστό σεφ Γιώργο Τσούλη αποκλειστικά για το ΝΗΡΕΑ.