Κρανιός σκορδάτος στη λαδόκολλα

Κρανιός σκορδάτος στη λαδόκολλα

4 Μερίδες

Υλικά

  • 1 κρανιός
  • 6 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο
  • 2 κλωνάρια ρίγανη φρέσκια
  • 2 κλωνάρια φρέσκο λεμονοθύμαρο
  • 10 κόκκους πιπέρι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 λεμόνι
  • 20 ντοματίνια
  • 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι χοντρό
  • Λαδόκολλα

Εκτέλεση

Ανοίγουμε την λαδόκολλα πάνω στον πάγκο μας. Σε ένα ταψί βάζουμε το ψάρι, το λαδώνουμε, το αλατίζουμε και ανοίγουμε οπές και από τις δύο πλευρές του, στις οποίες τοποθετούμε ολόκληρες τις σκελίδες σκόρδου. Στην κοιλιά βάζουμε τα αρωματικά μας και τις φέτες λεμονιού. Τοποθετούμε το ψάρι πάνω στην λαδόκολλα και ρίχνουμε τους κόκκους πιπεριού, τα φύλλα δάφνης και τα ντοματίνια. Κλείνουμε την λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για:

Tip τέλειου ψησίματος κρανιού στο φούρνο

Κρανιό μεγέθους:

1 κιλού → 35′

1.5 κιλού → 41’

2 κιλών → 47’

2.5 κιλών → 53’

Για κάθε επιπλέον μισό κιλό κρανιού, αυξάνεις το χρόνο ψησίματος  6-7 λεπτά

Η συνταγή παρασκευάστηκε από την food blogger και σεφ Εύα Παρακεντάκη αποκλειστικά για το ΝΗΡΕΑ.