Χώρες Παραγωγής

Η Μεσογειακή καλλιέργεια άρχισε τη δεκαετία του 1980 με τη καλλιέργεια του λαβρακιού και γρήγορα επεκτάθηκε στη καλλιέργεια της τσιπούρας.  Η εξέλιξή της ήταν ραγδαία και σήμερα καταλαμβάνει τη δεύτερη μεγαλύτερη θέση στις θαλασσινές ιχθυοκαλλιέργειες παγκοσμίως, μετά τη καλλιέργεια του σολομού – πέστροφας.

Η Ελλάδα είναι η βασική χώρα παραγωγός μεσογειακών ψαριών και διατηρεί σταθερά μερίδιο της τάξης του 50% της παγκόσμιας παραγωγής.  Το 25% της παραγωγής λαμβάνει χώρα στη Τουρκία, ενώ η παραγωγή του υπόλοιπου 25% σε άλλες μεσογειακές χώρες.

Παρατίθεται η εξέλιξη της παραγωγής ανά χώρα από το 1998 έως σήμερα.

Στον Ελληνικό κλάδο ιχθυοκαλλιέργειας δραστηριοποιούνται περίπου 100 εταιρίες με τζίρο μεγαλύτερο από 600 εκ. ευρώ που απασχολούν 10 χιλιάδες εργαζόμενους σε περιοχές απομακρυσμένες από τα αστικά κέντρα. Τα 2/3 του τζίρου πραγματοποιούνται από τις 6 μεγαλύτερες εταιρίες, ενώ η συνολική θαλάσσια έκταση για τις εγκαταστάσεις τους είναι 7,8 χλμ2  (συγκριτικά το αεροδρόμιο των Σπάτων καταλαμβάνει 16,5 χλμ2).

Οι 5 μεγαλύτερες Ελληνικές εταιρείες του κλάδου Μεσογειακής ιχθυοκαλλιέργειας συγκαταλέγονται μέσα στις 10 μεγαλύτερες Ευρωπαϊκές ιχθυοπαραγωγικές εταιρείες.

Ο κλάδος συγκαταλέγεται μεταξύ των μεγαλύτερων εξαγωγικών δυνάμεων της χώρας και το 75% της συνολικής παραγωγής εξάγεται, με κύρια κατεύθυνση την Ευρώπη.

Ο κλάδος της ιχθυοκαλλιέργειας καλύπτει μόλις το 0,2% του εγχώριου προϊόντος, αλλά οι εξαγωγές του καλύπτουν το 3% των εξαγωγών της χώρας και το 12% των εξαγωγών του πρωτογενούς τομέα.  Σύμφωνα με τα στοιχεία του Ελληνικού Οργανισμού Εξωτερικού Εμπορίου, κατά το 2009 οι εξαγωγές ψαριών κατέλαβαν τη  πρώτη θέση στις εξαγωγές ελληνικών αγροτικών προϊόντων, ξεπερνώντας ακόμη και τις εξαγωγές του ελαιολάδου.