Τα ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας είναι απολύτως υγιεινά και σε πολλές περιπτώσεις τα πιο φρέσκα ψάρια που μπορεί να προμηθευτεί ο καταναλωτής. Το γεγονός πως αλιεύονται κατά παραγγελία τα καθιστά πολλές φορές, ακόμα και πιο φρέσκα από τα άγρια. Επίσης πιο ασφαλή από πλευράς προέλευσης γιατί μεγαλώνουν σε ελεγχόμενο περιβάλλον κάτω από αυστηρές προδιαγραφές ποιότητας.

Το Υπουργείο Υγείας των Η.Π.Α συνιστά την κατανάλωση ψαριών τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα (add citation). Tα ψάρια αποτελούν επίσης μία άκρως ισορροπημένη διατροφή αφού εκτός από πρωτεΐνες και λιπαρά οξέα περιέχουν ασβέστιο, ιώδιο, φώσφορο και βιταμίνες (Α, Β12, D) που είναι πολύτιμες για τον οργανισμό. Έρευνες έχουν δείξει πως η συχνή κατανάλωση ψαριών βοηθά στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας της καρδιάς, στη διατήρηση της φυσιολογικής πίεσης του αίματος και στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων τριγλυκεριδίων στο αίμα.
Η κατανάλωση Τσιπούρας & Λαβρακίου Νηρεύς τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα, θωρακίζει τον
ανθρώπινο οργανισμό και του προσφέρει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των ω3 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, στα πλάισια μιας ισορροπημένης διατροφής.

Τα ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας πωλούνται και στα Ιχθυοπωλεία και στα Super Market σε πολλές περιοχές της χώρας. Την Τσιπούρα και το Λαβράκι Νηρεύς μπορείτε να τα βρείτε στα καταστήματα ΑΒ Βασιλόπουλος, καθώς και στα καταστήματα Μάκρο.

Τα ψάρια Νηρεύς είναι αποδεδειγμένα φρέσκα, διότι αλιεύονται κατά παραγγελία. Μόλις η εταιρία λάβει την παραγγελία των πελατών της, αλιεύει τα ψάρια και ξεκινά τη διαδικασία της συσκευασίας και μεταφοράς τους. Όλη αυτή η διαδικασία εξασφαλίζει πως το ψάρι θα φτάσει ολόφρεσκο στα χέρια του καταναλωτή.

Πολλές μελέτες έχουν αποδείξει την αξία των λιπαρών οξέων των ψαριών στη διατροφή μας.
Συγκρίνοντας τα ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας με τα ψάρια ελεύθερης αλιείας, διαπιστώνουμε πως τα ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας, έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε ω3 λιπαρά οξέα, από τα άγρια.

Η ιχθυοκαλλιέργεια αποτελεί μία δραστηριότητα που εξαρτάται άμεσα από το θαλάσσιο περιβάλλον. Συνεπώς, είναι προς όφελός της να διαφυλάττει τη θάλασσα και την περιοχή στην οποία δραστηριοποιείται. Η επίδραση της ιχθυοκαλλιέργειας στην ποιότητα του νερού είναι ελάχιστη και αφορά τη συσσώρευση υπολειμμάτων τροφής και περιττωμάτων στο βυθό. Έχει όμως αποδειχθεί, από μελέτες, ότι το περιβάλλον αποκαθίσταται πλήρως μέσα σε χρονικό διάστημα λίγων μηνών από την απομάκρυνση της ιχθυοκαλλιεργητικής δραστηριότητας.
Είναι όμως γεγονός πως οι μονάδες ιχθυοκαλλιέργειας στην Ελλάδα, είναι σε περιοχές με μεγάλα βάθη και ρεύματα, με αποτέλεσμα να μην ρυπαίνεται ο πυθμένας και να αφθονεί η θαλάσσια ζωή σε αυτόν.

Η ιχνηλασιμότητα είναι μια μέθοδος που εφαρμόζεται στην καλλιέργεια ιχθυηρών και η οποία μας επιβάλλει να καταγράφουμε λεπτομερείς πληροφορίες σε όλα τα στάδια της παραγωγής του προϊόντος, όπως είναι η γέννησή του, το μεγάλωμά του μέσα στη θάλασσα, η διατροφή του, η συσκευασία του και η αποστολή του στο τελικό σημείο πώλησης. Με αυτό τον τρόπο είμαστε σε θέση να μπορούμε να γνωρίζουμε για κάθε ψάρι μας την ¨ιστορία¨ του μέχρι να φτάσει στο τραπέζι σας και να σας εγγυηθούμε μια ασφαλή και υψηλής διατροφικής αξίας τροφή.

Μερικές χρήσιμες συμβουλές για να μπορείτε να ελέγχετε αν ένα ψάρι είναι φρέσκο και υψηλής ποιότητας είναι οι κάτωθι:
• Τα μάτια του ψαριού πρέπει να είναι γυαλιστερά και να μην έχουν βυθιστεί στο εσωτερικό τους, γιατί αυτό δείχνει ότι το ψάρι έχει αλιευθεί μέρες πριν.
• Το φρέσκο ψάρι μυρίζει θάλασσα ( οσμή ιωδίου ). Μετά την τρίτη - τέταρτη ημέρα παρουσιάζει έντονη χαρακτηριστική οσμή ψαριού.
• Θα πρέπει εάν πιέσετε τη σάρκα του με το δάχτυλό σας αυτή να επανέλθει αμέσως και να μη μείνει βαθούλωμα.
• Τα βράγχια του πρέπει να έχουν έντονο κόκκινο-μπορντώ χρώμα.
• Το δέρμα του θα πρέπει να είναι γυαλιστερό και όχι αφυδατωμένο.

Οι έλεγχοι που γίνονται στα ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας είναι συνεχείς και πολλοί. Εκτός από τα ίδια τα ψάρια, ελέγχονται επίσης και τα νερά εκτροφής, οι τροφές και οι επιφάνειες με τις οποίες έρχονται σε επαφή. Ανεξάρτητοι φορείς και πανεπιστήμια ελέγχουν τις διαδικασίες, οι οποίες είναι όλες πιστοποιημένες. Όλα τα παραπάνω αποτελούν εγγύηση ποιότητας και διασφαλίζουν τον τελικό καταναλωτή.