Τα ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας είναι απολύτως υγιεινά και σε πολλές περιπτώσεις τα πιο φρέσκα ψάρια που μπορεί να προμηθευτεί ο καταναλωτής. Το γεγονός πως αλιεύονται κατά παραγγελία τα καθιστά πολλές φορές, ακόμα και πιο φρέσκα από τα άγρια. Επίσης πιο ασφαλή από πλευράς προέλευσης γιατί μεγαλώνουν σε ελεγχόμενο περιβάλλον κάτω από αυστηρές προδιαγραφές ποιότητας.

Το Υπουργείο Υγείας των Η.Π.Α συνιστά την κατανάλωση ψαριών τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα (add citation). Tα ψάρια αποτελούν επίσης μία άκρως ισορροπημένη διατροφή αφού εκτός από πρωτεΐνες και λιπαρά οξέα περιέχουν ασβέστιο, ιώδιο, φώσφορο και βιταμίνες (Α, Β12, D) που είναι πολύτιμες για τον οργανισμό. Έρευνες έχουν δείξει πως η συχνή κατανάλωση ψαριών βοηθά στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας της καρδιάς, στη διατήρηση της φυσιολογικής πίεσης του αίματος και στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων τριγλυκεριδίων στο αίμα.

Η κατανάλωση Τσιπούρας & Λαβρακίου Νηρεύς τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα, θωρακίζει τον ανθρώπινο οργανισμό και του προσφέρει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των ω3 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, στα πλάισια μιας ισορροπημένης διατροφής.

Τα ψάρια Νηρεύς τα βρίσκετε στα ιχθυοπωλεία και στα Super Market σε πολλές περιοχές της χώρας. Στα καταστήματα ΑΒ Βασιλόπουλος μπορείτε να βρείτε τα προϊόντα: τσιπούρα, λαβράκι, φαγκρί (ολόκληρα και καθαρισμένα) καθώς επίσης και κρανιό (καθαρισμένο). Επιπλέον, στα καταστήματα ΣΥΝ.ΚΑ και The MART μπορείτε να προμηθευτείτε τα προϊόντα μας τσιπούρα, λαβράκι, φαγκρί και κρανιό (ολόκληρα).

Η Νηρεύς είναι πλήρως καθετοποιημένη, ελέγχοντας απόλυτα όλα τα στάδια παραγωγής, παράγοντας και τις ιχθυοτροφές που καταναλώνουν τα ψάρια και επομένως εγγυάται απόλυτα την ποιότητα και την ασφάλεια όλων των προϊόντων της.

Διαθέτει σύστημα ιχνηλασιμότητας και συνεπώς καταγράφονται λεπτομερώς όλες οι πληροφορίες για τα στάδια παραγωγής του ψαριού, από την γέννησή του, το μεγάλωμά του μέσα στη θάλασσα, την διατροφή του, την συσκευασία του και την άμεση μεταφορά του.

Όλα τα ψάρια αλιεύονται κατά παραγγελία και βρίσκονται στα σημεία πώλησης σε λίγες ώρες.

Επιπλέον, η Νηρεύς διασφαλίζει ότι ακολουθεί συγκεκριμένες καλές πρακτικές για την αειφορία και το περιβάλλον, όπως η μη χρήση γενετικά τροποποιημένων α' υλών, οι συνεχείς έλεγχοι και μετρήσεις στις μονάδες εκτροφής, η συνεχής μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος.

Η Νηρεύς είναι πιστοποιημένη σύμφωνα με τα παρακάτω διεθνή αναγνωρισμένα πρότυπα για την Ποιότητα, την Υγεία και Ασφάλεια των προϊόντων, την Περιβαλλοντική Διαχείριση και τις Ορθές Πρακτικές: ISO 9001:2008, ISO 22000:2005, BRC ISO 14001:2014, GLOBALG.A.P.

Με δεδομένα τα παραπάνω, τα ψάρια Νηρεύς παραμένουν η καλύτερη πρόταση για τον καταναλωτή!

Τα ψάρια Νηρεύς είναι εφάμιλλης διατροφικής αξίας και διαθέτουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε Ω3 λιπαρά οξέα από τα πελαγίσια. Είναι διαθέσιμα σε λιγότερο από 24 ώρες από την αλίευσή τους στον πάγκο πώλησης, γιατί αλιεύονται κατά παραγγελία. Επίσης, έχουν σταθερή ποιότητα όλο τον χρόνο, φρεσκότητα και ανταγωνιστική τιμή.

Τα ψάρια Νηρεύς είναι αποδεδειγμένα φρέσκα, διότι αλιεύονται κατά παραγγελία. Μόλις η εταιρία λάβει την παραγγελία των πελατών της, αλιεύει τα ψάρια και ξεκινά τη διαδικασία της συσκευασίας και μεταφοράς τους. Όλη αυτή η διαδικασία εξασφαλίζει πως το ψάρι θα φτάσει ολόφρεσκο στα χέρια του καταναλωτή.

Τα ψάρια Νηρεύς εκτρέφονται με τροφές που παράγονται αποκλειστικά από την Νηρεύς σε ιδιόκτητο εργοστάσιο. Για την παρασκευή των ιχθυοτροφών χρησιμοποιούνται ιχθυηρά ελεγχόμενης αλιείας για την προστασία των θαλάσσιων πόρων. Σε συνδυασμό με τα ιχθυάλευρα και τα ιχθυέλαια χρησιμοποιούνται άλευρα από φυτικές καλλιέργειες σόγιας, καλαμποκιού και σίτου. Οι τροφές συμπληρώνονται με ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, για την πλήρη κάλυψη των διατροφικών αναγκών των ψαριών.

Πολλές μελέτες έχουν αποδείξει την αξία των λιπαρών οξέων των ψαριών στη διατροφή μας.
Συγκρίνοντας τα ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας με τα ψάρια ελεύθερης αλιείας, διαπιστώνουμε πως τα ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας, έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε ω3 λιπαρά οξέα, από τα άγρια.

Η Νηρεύς φροντίζει για την πρόληψη και προφύλαξη των ψαριών από ασθένειες, έτσι ώστε να εξασφαλίζεται η άριστη υγεία των ψαριών στις εγκαταστάσεις της σε όλη την Ελλάδα.

Η εταιρεία διασφαλίζει τις συνθήκες εκτροφής των ψαριών διατηρώντας ένα άριστο περιβάλλον ανάπτυξης με απόλυτα ελεγχόμενες συνθήκες, απομακρύνοντας έτσι όλα τα πιθανά παθογόνα από τα ψάρια. Για την πρόληψη εμφάνισης ασθενειών λαμβάνονται και άλλα ενεργά μέτρα (π.χ. εμβόλια) με τα οποία μειώνονται τα περιστατικά νόσου και προστατεύεται η ευζωία των εκτρεφόμενων ψαριών και έτσι, δεν είναι απαραίτητη η χρήση αντιβιοτικών ή άλλων φαρμάκων.

Αν παρ’ όλα αυτά εμφανιστεί ασθένεια και απαιτηθεί η χορήγηση αντιβιοτικών, αυτό γίνεται μόνο με συνταγή κτηνιάτρου, ενώ διενεργώνται και όλες οι απαραίτητες εξετάσεις. Σε κάθε περίπτωση, τα ψάρια αλιεύονται μόνο μετά την παρέλευση αρκετών εβδομάδων για να μην υπάρχουν υπολείμματα αντιβιοτικών στη σάρκα τους.

Τα ψάρια αλιεύονται παραδοσιακά με απόχες και τοποθετούνται άμεσα σε δεξαμενές με παγωμένο θαλασσινό νερό. Λόγω της σημαντικής διαφοράς θερμοκρασίας τα ψάρια ναρκώνονται και πεθαίνουν αμέσως.

Τα ψάρια Νηρεύς έχουν περί τις 170 θερμίδες ανά 100gr και μέσο ποσοστό λιπαρών 9% με τα αντίστοιχα πελαγίσια είδη να έχουν ποσοστό λιπαρών 2% και άλλα είδη ψαριών να φτάνουν έως το 15%, όπως ο σολομός, η ρέγγα, η σαρδέλα, το χέλι, ο τόνος και το σκουμπρί.

Το λίπος που περιέχεται στο ψάρι, τα Ω-3 λιπαρά οξέα, ανήκει στα λεγόμενα «καλά» λιπαρά, αυτά δηλαδή που είναι αποδεδειγμένα ευεργετικά για τον οργανισμό και ιδίως για την καρδιά. Παράλληλα με την παροχή αμινοξέων και λίπους, τα ψάρια μας εφοδιάζουν με πληθώρα βιταμινών και ιχνοστοιχείων, όπως τις βιταμίνες Α και D καθώς και αυτές του συμπλέγματος Β (Β1, Β2, Β3 και Β12), ενώ τα βασικά μέταλλα και ιχνοστοιχεία που συναντώνται στα ψάρια και τα θαλασσινά είναι το ασβέστιο, ο φωσφόρος, ο ψευδάργυρος και το ιώδιο.

Επομένως, τα ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας, όπως αυτά της Νηρεύς, είναι μια εξαιρετική επιλογή στα πλαίσια μιας υγιεινής διατροφής.

Από την στιγμή της γέννησης των αυγών εώς να ψαρευτούν απαιτούνται περίπου 2 χρόνια (22-26 μήνες ανάλογα με την περιοχή εκτροφής και την εποχή του έτους). Από τη στιγμή της αλίευσής τους και μετά, μέσα σε λίγες ώρες τα ψάρια βρίσκονται στα καταστήματα.

Οι διαφορές περιορίζονται στην προέλευση και πιστοποίηση των φυτικών συστατικών τροφών για τον βιολογικό τρόπο καλλιέργειας, στην περίπτωση των βιολογικών ψαριών.

Συστήνουμε να κρατάτε στην συντήρηση του ψυγείου σας ψάρια που θα μαγειρευτούν την ίδια ή την επόμενη ημέρα από την αγορά τους. Σε διαφορετική περίπτωση τοποθετείστε τα ψάρια στην κατάψυξη του ψυγείου σας άμεσα.

Ο μέγιστος προτεινόμενος χρόνος διατήρησης στην οικιακή κατάψυξη είναι 30 ημέρες για οικιακούς καταψύκτες 2 αστεριών (**).

Η ιχθυοκαλλιέργεια αποτελεί μία δραστηριότητα που εξαρτάται άμεσα από το θαλάσσιο περιβάλλον. Συνεπώς, είναι προς όφελός της να διαφυλάττει τη θάλασσα και την περιοχή στην οποία δραστηριοποιείται. Η επίδραση της ιχθυοκαλλιέργειας στην ποιότητα του νερού είναι ελάχιστη και αφορά τη συσσώρευση υπολειμμάτων τροφής και περιττωμάτων στο βυθό. Έχει όμως αποδειχθεί, από μελέτες, ότι το περιβάλλον αποκαθίσταται πλήρως μέσα σε χρονικό διάστημα λίγων μηνών από την απομάκρυνση της ιχθυοκαλλιεργητικής δραστηριότητας.
Είναι όμως γεγονός πως οι μονάδες ιχθυοκαλλιέργειας στην Ελλάδα, είναι σε περιοχές με μεγάλα βάθη και ρεύματα, με αποτέλεσμα να μην ρυπαίνεται ο πυθμένας και να αφθονεί η θαλάσσια ζωή σε αυτόν.

Η ιχνηλασιμότητα είναι μια μέθοδος που εφαρμόζεται στην καλλιέργεια ιχθυηρών και η οποία μας επιβάλλει να καταγράφουμε λεπτομερείς πληροφορίες σε όλα τα στάδια της παραγωγής του προϊόντος, όπως είναι η γέννησή του, το μεγάλωμά του μέσα στη θάλασσα, η διατροφή του, η συσκευασία του και η αποστολή του στο τελικό σημείο πώλησης. Με αυτό τον τρόπο είμαστε σε θέση να μπορούμε να γνωρίζουμε για κάθε ψάρι μας την ¨ιστορία¨ του μέχρι να φτάσει στο τραπέζι σας και να σας εγγυηθούμε μια ασφαλή και υψηλής διατροφικής αξίας τροφή.

Μερικές χρήσιμες συμβουλές για να μπορείτε να ελέγχετε αν ένα ψάρι είναι φρέσκο και υψηλής ποιότητας είναι οι κάτωθι:

• Τα μάτια του ψαριού πρέπει να είναι γυαλιστερά και να μην έχουν βυθιστεί στο εσωτερικό τους, γιατί αυτό δείχνει ότι το ψάρι έχει αλιευθεί μέρες πριν.
• Το φρέσκο ψάρι μυρίζει θάλασσα ( οσμή ιωδίου ). Μετά την τρίτη - τέταρτη ημέρα παρουσιάζει έντονη χαρακτηριστική οσμή ψαριού.
• Θα πρέπει εάν πιέσετε τη σάρκα του με το δάχτυλό σας αυτή να επανέλθει αμέσως και να μη μείνει βαθούλωμα.
• Τα βράγχια του πρέπει να έχουν έντονο κόκκινο-μπορντώ χρώμα.
• Το δέρμα του θα πρέπει να είναι γυαλιστερό και όχι αφυδατωμένο.

Οι έλεγχοι που γίνονται στα ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας είναι συνεχείς και πολλοί. Εκτός από τα ίδια τα ψάρια, ελέγχονται επίσης και τα νερά εκτροφής, οι τροφές και οι επιφάνειες με τις οποίες έρχονται σε επαφή. Ανεξάρτητοι φορείς και πανεπιστήμια ελέγχουν τις διαδικασίες, οι οποίες είναι όλες πιστοποιημένες. Όλα τα παραπάνω αποτελούν εγγύηση ποιότητας και διασφαλίζουν τον τελικό καταναλωτή.